les peurs alimentaires

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Description

Colloque du GROS ( groupe de réflexion sur l’obésité ) le 14 décembre 2013
Les peurs alimentaires : «Je mange donc j’ai peur. J’ai peur donc je mange ?» 11èmes Rencontres du G.R.O.S.

L’acte alimentaire a-t-il jamais été simple ? Probablement pas. Aujourd’hui ? Assurément pas. On suppose aisément que la vie de nos ancêtres mangeurs n’a pas toujours été de tout repos. La peur de manquer, d’avoir faim, d’être empoisonné nous semble naturel dans un univers où l’on devait courir après son bifteck, où sévissait la famine où, encore récemment, la nourriture était rationnée.

9h00 – 10h00
Introduction
Inventaire des peurs – Jean-Pierre Corbeau, sociologue, Tours
Inventaire des peurs – Jean-Philippe Zermati, médecin nutritionniste, psychothérapeute, Paris

10h00 – 11h00
Peur du manque, Peur du manque, peur de manger, peur qui fait manger : apports de la neurobiologie – Odile Viltart, enseignante-chercheur, Lille
Traiter la peur de manquer – Ulla Menneteau – diététicienne-nutritionniste, Clermont Ferrand

11h30 – 12h30
Peur de l’abondance
L’embarras du choix – Claude Fischler, sociologue, Paris
Traiter la peur de grossir – Marie-Laure Thollier, diététicienne-nutritionniste, Thiais

12h30 – 13h45 Déjeuner – débat
Ingrédients et nutriments alimentaires : peurs et rumeurs
Comment la méfiance entrave-t-elle les comportements alimentaires et comment restaurer la confiance des consommateurs ? Jean-Michel Lecerf, endocrinologue, Lille Pascale Hébel, CREDOC, Paris Claude Fischler, sociologue,

Après-midi :
14h00 – 16h00
Peur de l’empoisonnement
L’orthorexie : au secours, on nous empoisonne – Gérard Apfeldorfer, psychiatre, Paris
La peur du gras est-elle contagieuse ? – Jean-Pierre Corbeau, sociologue, Tours
Les inconstances de la vertu nutritionnelle- Jean-Michel Lecerf, endocrinologue, Lille

16h30 – 18h00
Les peurs émotionnelles
« Emotions, eating and emotional eating « – Michael Macht, professeur en psychologie, Würzburg,Allemagne
Pour être bon à réconforter, un aliment doit être bon à penser. – Marie-Carmel Detournay, infirmière psychothérapeute, Saint Mammes
Traiter les envies de manger émotionnelles – Sabrina Julien, diététicienne-nutritionniste, Courbevoie/

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